La historia de La Chinata empieza en 1932, cuando se comenzó a molturar la aceituna procedente de la comarca La Sierra de Gata. En aquella época se obtenía el aceite en almazaras muy rudimentarias.
Las aceitunas se introducían en los molinos de piedra o empiedros para ser trituradas y se conseguía una pasta que posteriormente se introducía en una prensa para sacar el aceite de oliva. Se formaban capas de pasta separadas por planchas circulares -los capachos- en una prensa, y presionando se obtenía el aceite de oliva. Luego se decantaba el aceite para separarlo del alpechín –agua y restos de aceitunas-.
Hoy en día, La Chinata cuenta con los sistemas más modernos
de molturación y prensado, que aún siendo puramente mecánicos pueden extraer
mucha más cantidad de aceite de las aceitunas, de una manera limpia y
controlada para garantizar la calidad del aceite de oliva virgen extra.
Conscientes de la creciente inquietud por consumir alimentos
sanos y naturales, La Chinata lleva varios años fabricando una línea de
productos de alta gama bajo la marca "La Chinata Selecciones de
Gourmets". Son productos elaborados con el mejor aceite de oliva virgen
extra, y también patés, vinagres, mieles, sales, etc.
El Paté, una tentación mediterránea
El paté es un invento francés de la Edad Media, que
significa pasta. Se cree que el de aceitunas, también conocido como olivada o
tapenade, surgió en Provenza, aunque algunos escritos manifiestan que ya
existía en Italia o Grecia desde tiempos más remotos.
La Chinata ha seleccionado una gama de productos
mediterráneos, además de las aceitunas, como pimientos, trufa, boletus
edulis… y ha elaborado unos sabrosos patés que, enriquecidos con Aceite
de Oliva Virgen Extra, resultan un tentador aperitivo, simplemente untado sobre
una rebanada de pan.
Pero además, su empleo en gastronomía es ilimitado: puedes
incorporarlos en salsas, pastas, pizzas o como acompañamiento de verduras,
pescado o carnes blancas. Agregándolo a la vinagreta, resulta una original y
novedosa forma de aliñar una ensalada.
Paté de Aceitunas Negras La Chinata
Ingredientes: Aceitunas negras (97%) y Aceite de Oliva
Virgen Extra
Paté de Aceitunas Verdes La Chinata
Ingredientes: Aceitunas verdes (93%) y Aceite de Oliva
Virgen Extra
Paté de Boletus Edulis La Chinata
Ingredientes: Boletus edulis (72%), Aceite de Oliva Virgen
Extra, pan rallado, sal, ajo, pimiento, puede contener trazas de anacardos,
almendras y leche.
Paté de Boletus y Trufa La Chinata
Ingredientes: Boletus Eduli (68,5%), Aceite de Oliva Virgen
Extra, Trufa Negra (4%), Pan Rallado, agua, levadura, sal, ajo, pimienta. Puede
contener trazas gluten, frutos secos y leche.
Paté de Pimientos y Chilli La Chinata
Ingredientes: Pimientos dulces (51%), pimientos picantes
(20%), ajo, Aceite de Oliva Virgen Extra, perejil. Puede contener trazas de
gluten, frutos secos y leche.
Set de Cinco Sabores de Patés La Chinata
Un fabuloso pack que incluye los 5 sabores estrella de Patés
La Chinata: Paté de Aceitunas Negras, Paté de Aceitunas Verdes, Paté de Boletus
Edulis, Paté de Boletus y Trufa, Paté de Pimientos y Chilli.
¿Te vas a quedar sin probarlos?
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