Fruits del Pirineu, sabores del Pirineo Catalán

Fruits del Pirineu es una empresa familiar catalana, fundada con la ilusión y el entusiasmo de conseguir que los sabores tradicionales perduren y sigan estando en nuestras mesas para poder disfrutar de su intensidad y frescura. 

En la idílica comarca de los Pirineos, rodeados de espectaculares vistas y naturaleza de abrumadora belleza, se realiza todo el proceso de elaboración artesanal de las mermeladas y salsas vegetales de Treemoss Selecta. 

Sólo se eligen las más sabrosas y frescas frutas y verduras de temporada para ser tratadas con la delicadeza que merecen para mantener su sabor auténtico.

Mermeladas hechas con amor

Sus mermeladas artesanales están elaboradas teniendo en cuenta principalmente la calidad de la fruta y su grado de madurez.

Su proceso de elaboración comienza pelando la fruta manualmente, para elegir y eliminar cualquier irregularidad que tenga. La cocción se realiza en su propio jugo, obtenido en el proceso previo de maceración de la fruta con el azúcar.

¿El resultado? Un producto absolutamente natural de altísima calidad, sin conservantes ni colorantes artificiales que modifiquen el sabor natural de las frutas del Pirineo.

Prueba la mermelada de Fresa con yogur natural, la de Higos con requesón, la de Tomate con queso o la Arándanos con carnes a la parrilla. Y para disfrutar del sublime sabor del más puro chocolate y la fruta, no te pierdas la mermelada de Naranja y Chocolate Negro o la de Mango y Chocolate Blanco … una tentación irresistible para disfrutar a cucharadas.

Mermelada de Tomate del Pirineo

Ingredientes: Tomate, azúcar, zumo de limón y pectina de manzana.
Peso neto: 250g.

Mermelada de Fresa del Pirineo

Ingredientes: Fresas, azúcar, zumo de limón y pectina de manzana.
Peso neto: 250g.

Mermelada de Arándanos del Pirineo

Ingredientes: Arándanos, azúcar, zumo de limón y pectina de manzana.
Peso neto: 250g.

Mermelada de Higos del Pirineo

Ingredientes: Higos, azúcar, zumo de limón y pectina de manzana.
Peso neto: 250g.

Mermelada de Naranja y Chocolate del Pirineo

Ingredientes: Naranja, azúcar, chocolate negro, zumo de limón y pectina de manzana.
Peso neto: 200g.


Mermelada de Mango y Chocolate Blanco del Pirineo

Ingredientes: Mango, azúcar, chocolate blanco, xantano.
Peso neto: 160g.

Salsas con sabor a Pirineo

Las salsas Treemoss Selecta son un magnífico acompañamiento para numerosos platos, utilizadas para potenciar, perfumar o contrastar el sabor de los alimentos que cocinamos. 

Tradiciones catalanas como la carne a la brasa con "all-i-oli” o los “calçots” a la parrilla en su salsa.

Atrévete a experimentar y degustar combinaciones atrevidas que seguro  te sorprenderán, como la fideuá al “all-i-oli”, la cazuela de garbanzos con romesco o la parrillada de verduras con salsa de “calçots”.

Salsa Casera 'Calçots' del Pirineo

Ingredientes: Aceite de oliva, tomate, almendra, avellana, vinagre, especias, pan rallado, cebolla, ajo y sal.

Peso neto: 250g.

Salsa Casera 'Xató' del Pirineo

Ingredientes: Aceite de oliva, tomate, almendra, avellana, vinagre, especias, pan rallado, cebolla, ajo y sal.
Peso neto: 130g.

Salsa Casera Allioli del Pirineo

Ingredientes: Aceite de girasol, aceite de oliva, ajo y sal.
Peso neto: 110g.

Salsa Casera Romesco del Pirineo

Ingredientes: Aceite de oliva, tomate, almendra, avellana, vinagre, especias, pan rallado, ajo y sal.
Peso neto: 130g.

Salsa Casera 'Allioli de Membrillo' del Pirineo

Ingredientes: Membrillo, aceite de oliva, ajo y sal.

Peso neto: 125 g.

Secretos gastronómicos con sabor a Pirineo que conquistarán tu paladar y tu corazón.

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Exquisitos Patés La Chinata - Productos Gourmet de Extremadura

La historia de La Chinata empieza en 1932, cuando se comenzó a molturar la aceituna procedente de la comarca La Sierra de Gata. En aquella época se obtenía el aceite en almazaras muy rudimentarias. 

Las aceitunas se introducían en los molinos de piedra o empiedros para ser trituradas y se conseguía una pasta que posteriormente se introducía en una prensa para sacar el aceite de oliva. Se formaban capas de pasta separadas por planchas circulares -los capachos- en una prensa, y presionando se obtenía el aceite de oliva. Luego se decantaba el aceite para separarlo del alpechín –agua y restos de aceitunas-.

Hoy en día, La Chinata cuenta con los sistemas más modernos de molturación y prensado, que aún siendo puramente mecánicos pueden extraer mucha más cantidad de aceite de las aceitunas, de una manera limpia y controlada para garantizar la calidad del aceite de oliva virgen extra.

Conscientes de la creciente inquietud por consumir alimentos sanos y naturales, La Chinata lleva varios años fabricando una línea de productos de alta gama bajo la marca "La Chinata Selecciones de Gourmets". Son productos elaborados con el mejor aceite de oliva virgen extra, y también patés, vinagres, mieles, sales, etc.

El Paté, una tentación mediterránea

El paté es un invento francés de la Edad Media, que significa pasta. Se cree que el de aceitunas, también conocido como olivada o tapenade, surgió en Provenza, aunque algunos escritos manifiestan que ya existía en Italia o Grecia desde tiempos más remotos. 

La Chinata ha seleccionado una gama de productos mediterráneos, además de las aceitunas, como pimientos, trufa, boletus edulis… y ha elaborado unos sabrosos patés que, enriquecidos con Aceite de Oliva Virgen Extra, resultan un tentador aperitivo, simplemente untado sobre una rebanada de pan.

 

Pero además, su empleo en gastronomía es ilimitado: puedes incorporarlos en salsas, pastas, pizzas o como acompañamiento de verduras, pescado o carnes blancas. Agregándolo a la vinagreta, resulta una original y novedosa forma de aliñar una ensalada.

Paté de Aceitunas Negras La Chinata

Ingredientes: Aceitunas negras (97%) y Aceite de Oliva Virgen Extra

Paté de Aceitunas Verdes La Chinata

Ingredientes: Aceitunas verdes (93%) y Aceite de Oliva Virgen Extra

Paté de Boletus Edulis La Chinata

Ingredientes: Boletus edulis (72%), Aceite de Oliva Virgen Extra, pan rallado, sal, ajo, pimiento, puede contener trazas de anacardos, almendras y leche.

Paté de Boletus y Trufa La Chinata

Ingredientes: Boletus Eduli (68,5%), Aceite de Oliva Virgen Extra, Trufa Negra (4%), Pan Rallado, agua, levadura, sal, ajo, pimienta. Puede contener trazas gluten, frutos secos y leche.

Paté de Pimientos y Chilli La Chinata

Ingredientes: Pimientos dulces (51%), pimientos picantes (20%), ajo, Aceite de Oliva Virgen Extra, perejil. Puede contener trazas de gluten, frutos secos y leche.

Set de Cinco Sabores de Patés La Chinata

Un fabuloso pack que incluye los 5 sabores estrella de Patés La Chinata: Paté de Aceitunas Negras, Paté de Aceitunas Verdes, Paté de Boletus Edulis, Paté de Boletus y Trufa, Paté de Pimientos y Chilli.

¿Te vas a quedar sin probarlos?

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"Gin Mare", la primera ginebra súper premium con D.O. Mediterranean Gin.

"Gin Mare", es mucho más que una ginebra. Es la primera ginebra súper premium con D.O. Mediterranean Gin. 

Selecta ginebra creada con botánicos auténticamente mediterráneos y destilada en un pequeño alambique florentino que le otorga un inconfundible sello de autor. Botánicos estrella: oliva arbequina, albahaca, tomillo, romero, cítricos españoles. Los otros botánicos que la completan: enebro, cilantro y cardamomo. El sello de autor de este destilado artesanal, permite beberse el “Mare Nostrum” a sorbos. 

¿Por qué en GourmetVip? 

Gin Mare abre la puerta a una nueva categoría de ginebras, con un novedoso concepto pan-mediterráneo que hermana las diferentes culturas entorno a este mar que representan sus botánicos estrella tales como: Albahaca procedente de Italia, Tomillo procedente de Turquía, Romero procedente de Grecia y Cítricos procedentes de España. 

Colección de Autor 

Gin Mare también evoca la evolución generacional de esta categoría por parte de una familia con gran peso en estas labores. Nace en un entorno puramente mediterráneo, su destilería está ubicada en un antiguo pueblo de pescadores de entre la Costa Brava y la Costa Dorada. Gin Mare elabora la única ginebra en el mundo con su propia Denominación de Origen, todo ello gracias a su secreto de oro, la oliva arbequina. 

Artesanía en proceso de producción 

Gin Mare es creada con la artesanía y los tiempos mediterráneos, con el objetivo de conseguir una ginebra excepcional: desde su base de cebada premium, pasando dos maceraciones y destilaciones independientes de cada uno sus botánicos (algunos como el caso de los cítricos llevan un proceso de armonización superior a un año) hasta el blending de autor que permite expresar a cada uno de sus botánicos todas sus características en el producto final. 

Para producir Gin Mare se utiliza un alambique florentino con sólo 250 litros de capacidad y preparado para macerar los botánicos. Los 8 botánicos se destilan independientemente. Se necesitan 15Kg de oliva arbequina para elaborar 1 tanda de destilado. Se infusionan los botánicos durante 36 horas y los cítricos (limón, naranja amarga y dulce) se pelan artesanalmente. Los cítricos se maceran durante un año en tinajas especiales. 

Los otros botánicos que configuran la personalidad de Gin Mare

Su blend de autor equilibra cada partida para ajustar los aceites esenciales de las olivas. La palabra “Mare” tiene un gran peso en toda la cultura mediterránea, inmediatamente nos lleva a “Mar” que es la traducción exacta en italiano. Pero investigando un poco más a fondo descubrieron que en otras lenguas su significado nos conduce a algo más familiar, concretamente maternal. Al mismo tiempo, debemos recordar un concepto universal que englobaría “Mare Nostrum”, el mar de todas las comunidades que viven bajo esta mágica influencia mediterránea que une el amor por la gastronomía, por el agradable clima, un estilo de vida con diferentes valores donde el tiempo corre de manera distinta al resto del mundo. 

Premios Gin Mare

Cata

En nariz, Gin Mare nos ofrece sensaciones interesantes y poco comunes para una ginebra: notas verdes de albahaca, notas herbales de romero y tomillo, puntas cítricas y aromas de enebro. En boca, sigue abriendo su corazón mediterráneo: predominan las notas verdes perfectamente integradas con las hierbas aromáticas y puntas especiadas: cardamomo y citricos muy bien ensamblados. 

Cocktails recomendados: 

- Mojiterráneo Cocktail by Víctor García de Haro 

50 ml Gin Mare, hojas de albahaca y hierbabuena (basil and mint leafs), 1/2 lima a gajos (lime segment), 2 tomates cherrys (Cherry tomato), 15 ml de sirope de azúcar (sugar syrup), 3 perlas de cardamomo blanco (pearls of white cardamom), 1 tónica 1724 (tonic water), Tipo de vaso: High ball. 

Elaboración: Directamente en el vaso incorporamos las hojas de albahaca y hierbabuena junto con la lima; majamos, añadimos hielo picado y un tomate partido a la mitad; volcamos Gin Mare y el sirope de azúcar; removemos desde abajo y completamos con top de 1724. 

- Atlantis - Via de Escape 

5 cl de Gin Mare, 1'5 cl de pure de fruta de la pasión, unas hojas de cilantro, un cuarto de vaina de vainilla fresca, 4 fresones y • 1'5 cl de Monin Pure Sucre. 

Elaboración: En coctelera, majamos las fresas e incorporamos el resto de ingredientes; agitamos y servimos en vaso; decoramos con fresas, vainilla y cilantro.

Comparte tus momentos más especiales y deja volar tu imaginación, combinando tu Gin Mare con zumo de naranja o lima, fruta de la pasión, jarabe de romero, licor de membrillo,  vermouth rojo o soda de albahaca...

Mil posibilidades exquisitas para asombrar a tu paladar y perder tus sentidos.

¡Disfruta la vida y llénala de sabores premium!

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