7 cervezas originales que no te importaría probar

"Cebada, lúpulo y levadura encontraron el agua más pura y, tan maravillosa mixtura se cocina a alta y baja temperatura. De cuatro a seis semanas madura y, sale con tal frescura, cuerpo y dulzura que tomarse una sola es una auténtica locura. Incline el vaso con mesura y sírvase la calidad que año tras año perdura. No se lo digo con vanidad, para tomarse una chela no hay momento ni hay edad"

Anónimo

Ya llega el verano, y con el calor nada mejor que tomarse una cerveza bien fría. Pero no hay por qué tomar siempre las mismas marcas. Hoy en día las empresas se esfuerzan en traer nuevos sabores a nuestras cervezas o nos sorprenden con algunos "packagings" realmente originales.

Pero cervezas con sabor a donut de chocolate o como la Bilk, elaborada a partir de leche, no parecen demasiado apetecibles. En este post te sugiero algunas cervezas que de verdad merece la pena probar. 

Gènesis

Esta cerveza, diseñada por dos hermanos valencianos, fusiona la esencia de la costa levantina con la mejor cerveza artesanal. ¿El resultado? Dos cervezas frescas y muy mediterráneas: una elaborada a partir de naranja y otra con pétalos de flor de azahar y arroz. Ambas muy recomendables y fáciles de conseguir, puedes comprarlas aquí

Black Market Goods

Esta cerveza, creada en Los Ángeles, se diseñó a partir del concepto de ofrecer la cerveza como si fuera un arma vendida en el mercado negro. Y esto llevaba su tiempo, ya que tardaron más de 10 horas en rellenar cada una de estas botellas.

Williams Warn

Una cerveza personalizada. Eso sí, esto de tener una cerveza hecha a tu gusto tiene su precio: tienes que elaborarla tú mismo a partir de los ingredientes que ellos te dan. 

Siesta Prickly Pear Lager

Los higos chumbos de Texas no sólo sirven para decorar el desierto, una empresa texana ha descubierto que no están nada mal combinados con cerveza para crear una bebida 100% Tex Mex. 

Mangalitsa Pig Porter

Dicen que del cerdo, hasta los andares. Pues eso es lo que debieron pensar estos americanos cuando decidieron hacer una cerveza a partir de cabezas y huesos de cerdos. Curiosamente, el resultado es una cerveza con mucho cuerpo y que no está tan mal. 

Chipotle Rogues
Una cerveza hecha a partir de chipotles, perfecta para los amantes del picante. Eso sí, mejor si no la elegís para acompañar a unos tacos con chile... ¡podría ser demasiado!

Wine Dogfish Head

¿Qué prefieres, vino o cerveza? Si eres indeciso, tranquilo, porque alguien ha creado la cerveza de vino.

Cómo comer ajo negro

El ajo negro, de origen japonés, lleva muy poco tiempo elaborándose y comercializándose en nuestro país. Es por eso que aún no se conocen las posibilidades que este producto 100% natural tiene en nuestra cocina.

Aparentemente parece un ajo normal, pero cuando lo abres te invade un olor profundo pero suave, como una mezcla entre ajo y vinagre y enseguida descubres la característica principal que le da nombre: unos dientes tan oscuros que te sorprenden.

Al probarlo, sientes un sabor es suave, afrutado, con ligeros toques a regaliz y vinagre y pequeños matices picantes. Los japoneses llaman a este sabor "umami", que traducido viene a significar algo así como "gustoso". Una auténtica delicia.

Naturalmente, para disfrutar de este alimento te tiene que gustar el ajo. Pero no te engañes, a pesar de su  aspecto, este ajo es mucho más suave que el ajo normal y no repite. Además de tener una textura blanda que lo hace perfecto para untar. 

Para comerlo, puedes usarlo en todas las recetas que usarías ajo normal: pastas, carnes, pescados, verduras e incluso pizzas. Yo recomiendo freír unos espárragos naturales a la plancha y echarles por encima un par de cabezas de ajo negro loncheado. Un plato fácil y exquisito. 

También, y como he dicho antes, puedes untarlo en una tostada e incorporar una chorradita de aceite de oliva o, y esto ya es increíble, acompañarlo unas cuñas de queso de oveja. 

Como hemos visto que no era fácil de encontrar, lo hemos incorporado a nuestro "fondo de alacena" y ahora puedes probarlo en nuestro club.

Pastoralia, una visita obligada para los amantes del queso y la naturaleza

El año pasado visité el centro con mi familia y viví una experiencia muy agradable. No porque sea un amante del queso, que lo soy, sino porque el entorno que rodea al centro es una auténtica pasada. 

Es por eso que, a través de GourmetVip.com, he querido organizar una visita a finales de junio, porque sin ninguna duda es una experiencia increíble para compartir con la familia.

Te explico un poco de qué va esto. Pastoralia está en el corazón de Extremadura y allí, te transportan al mundo que rodea a la Torta del Casar y al de las labores y tradiciones relacionadas con ella. La verdad es que los niños se divierten muchísimo con los animales y los talleres, pero yo, como padre, disfruté como un enano de la naturaleza, el entorno, los restaurantes y, cómo no, del queso. Porque de la visita, lo mejor es la degustación, para qué engañarse.

Además, el viaje al centro puede servir de excusa para visitar la dehesa con ganadería brava que hay a pocos minutos, llegar a Cáceres, Trujillo o Guadalupe a poco más de media hora, y disfrutar de los  restaurantes cercanos o del encanto de las casas rurales de la zona. 

¡Una visita muy aconsejable para pasar el día o el fin de semana en familia o en pareja! 

¿Qué haremos? 

Visitaremos el Museográfico, las instalaciones, el taller y terminaremos con una degustación de la Torta del Casar. 

Después, sobre la una, cada uno será "libre". Yo recomiendo ir a la dehesa a comer a alguno de los muchos restaurantes de la zona en los que ofrecen menús de degustación con la Torta del Casar y después visitar Trujillo. 

¿Cuándo? 

El día 29 de junio, la visita comienza a las 11 de la mañana.

¿Dónde? 

En Calle La Vega s/n. Dentro del polígono industrial de El Palomar. En Almoharín, Cáceres.

Precio

6 euros por persona, que se pagan en efectivo cuando llegas al centro.

¿Cómo inscribirse? 

¡Muy fácil! Enviando un correo electrónico a info@gourmetvip.com indicando el nombre y el número de asistentes.

Más información aquí