Tan sólo seis sumilleres llegaron a la última prueba
de la competición para enfrentarse a las ya míticas 5 copas negras.
José Joaquín Cortés, sumiller del restaurante Modesto
en Sevilla, fue proclamado Nariz de Oro 2012 obteniendo el
prestigioso galardón que premia a la mejor nariz de la sumillería española.
El desenlace del concurso llegó tras dos días de intensa
actividad para los 62 sumilleres que obtuvieron una plaza para la final.
Después de distintas pruebas clasificatorias, sólo seis de ellos
fueron seleccionados para participar en la última y definitiva prueba, en la
que se enfrentaron sólo con el olfato a las ya míticas 5 copas negras.
En esta ocasión, las bebidas que se escondían tras el
cristal negro fueron: un Blanco Marimar Estate Don Miguel Vineyard
Chardonnay 2008 (Russian River Valley, California); un Tinto Navaherreros
Garnacha de Bernabeleva 2009 (Bodegas y Viñedos Bernabeleva, Vinos de Madrid),
un Oporto Quinta do Crasto 2006 Late Bottled Vintage (Quinta do Crasto, Douro);
un Orujo Pazo de Señorans (IG Aguardiente de Galicia); y un Whisky The Glenlivet
12 años (Single Malt, Escocia).
Nariz de Oro 2012: José Joaquín Cortés del Restaurante
Modesto en Sevilla
2º clasificado:
2º clasificado:
- Olalla Elorriaga, de La Granja Selección, en Vizcaya
3º clasificado:
3º clasificado:
- Rubén Palomares Espiga, de Makro Alcorcón
Resto de finalistas:
- Francisco Beltrán, de Makro Castellón
- Eva Díaz, del Restaurante Vinoteca Vino in Veritas, en
Burgos
- Ignacio Sanjuán Gutiérrez, dela Vinoteca Emele, en Madrid
- José Joaquín Cortés, del Restaurante Modesto, en Sevilla
Para un sumiller, el aprendizaje permanente resulta
necesario. Por ello, durante los dos días de competición, los 63
finalistas cumplieron con un exclusivo programa de formación de la mano de
Grupo Ramón Bilbao, Bodegas Raimat y Chivas Regal, entre otros. Asimismo,
participaron en una cata sobre la influencia de las copas en los vinos blancos,
dirigida por Elena Adell, enóloga de Azpilicueta, y asistieron a la cata de
novedades de las más de 20 bodegas expositoras del salón de vinos Experimenta.
Los Mejores Vinos de España
No sólo los sumilleres compiten en "La Narizde Oro", sino que
también lo hacen los vinos. Los 63 finalistas que concurrieron a la
convocatoria de este fin de semana ejercieron como jurado para elegir ‘Los
Mejores Vinos de España’, según La Nariz de Oro. Del centenar de vinos que
competían en 7 categorías distintas, los premiados fueron:
Espumosos:
1º III Lustros Gran Reserva 2005, de Gramona (Cava)
2º Els Cutpatges de Mestres Reserva Especial Brut, de
Mestres (Cava)
3º Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva, de Agustí
Torelló Mata (Cava)
Blancos:
1º Finca Valiñas 2010, de Mar de Frades (Rías Baixas)
2º Pradorrey Verdejo 2011, de Real Sitio de Ventosilla
(Rueda)
3º Circe Verdejo 2011, de Avelino Vegas (Rueda)
Rosados:
1º Hiriart Élite 2011, de Hiriart (Cigales)
2º Arrayán 2011, de Arrayán (Méntrida)
3º Otto Bestué Tempranillo-Cabernet Sauvignon 2011, de Otto
Bestué (Somontano)
Tinto de menos de 9 meses de crianza:
1º Rasgo Roble 2008, de Carabal (Ribera del Guadiana)
2º Crápula 2009, de Glm Estrategias de Vinos (Jumilla)
3º Tarsus Roble 2010, de Tarsus (Bodegas Domecq) (Ribera del
Duero)
Tintos de más de 9 meses de crianza:
1º Finca Terrerazo 2010, de Mustiguillo (El Terrerazo)
2º Cosme Palacio VS 2009, de Palacio (Hijos de A. Barceló)
(Rioja)
3º Arzuaga Reserva Especial 2008, de Arzuaga (Ribera del
Duero)
Generosos:
1º Amontillado del Duque, de González Byass (Jerez)
2º Npu Amontillado, de Sánchez Romate (Jerez)
3º Ricahembra Solera 1980, de Iglesias (Condado de Huelva)
Dulces:
1º Don PX 2008, de Toro Albalá (Montilla Moriles)
2º Marfil Molt Dolç, de Alella Vinícola (Alella)
3º Ochoa Moscatel 2011, de Ochoa (Navarra)
La Nariz de Oro Amateur
De forma paralela a la competición profesional, se celebró
una nueva convocatoria de La Nariz de Oro Amateur. Con vinos del Grupo Masaveu,
un selecto grupo de aficionados al vino tuvo la ocasión de realizar la misma
prueba que los 63 sumilleres finalistas, resultando la ganadora Esmeralda García.
Asimismo, asistieron a interesantes conferencias sobre los productos navarros
de Reyno Gourmet (con los quesos Idiazábal y El Roncal) y su armonía con los
vinos de la DO Navarra y a la degustación de la exclusiva casa pontevedresa "Conservas Siglo XXI".
La Nariz de Oro experimenta
Los paladares más exigentes de Madrid, acudieron durante dos
jornadas al Hotel Silken Puerta de América para disfrutar de La Nariz de
Oro Experimenta: una cita para conocer de primera mano los vinos de más de 20
bodegas entre las que destacaron: Arzuaga Navarro; Avelino Vegas; Azpilicueta;
Bentomiz; Carabal; Colonias de Galeón; Gutiérrez Colosía; Dinastía Vivanco;
Duratón; García Carrión; Gramona; Grandes Vinos y Viñedos; Hijos de Antonio
Barceló; Hiriart; Juvé & Camps;La Donaira; Martínez Bujanda; Martínez
Corta; Masaveu; C.R.D.O. Navarra; Ramón Bilbao; Sánchez Romate; Tamaral;
Torres; o Vicente Gandía.
Además, se sumaron a la oferta vinícola otros productos como
los destilados superpremium, representados en el Tequila Excellia y Gin
Mare o la original Sidra Trabanco. Mientras que en otro apartado se
pudieron conocer las aguas gourmet de Vilas del Turbón y se completó el
área gastronómica con excelentes delicatessen, entre las que sobresalieron la
vanguardista casa Embutidos Cardeña; los excelentes productos de la
gastronomía extremeña (quesos, aceite, cerezas, jamón, etc.) representados bajo
la marca Avante Extremadura; los delicados Quesos de Francia; o los
exquisitos productos de Reyno Gourmet –acompañados de los vinos del
CR DO Navarra.
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